Xem Cách bảo quản tỏi đen đúng cách, không bị hư hỏng, ẩm mốc

Tỏi là một gia vị rất phổ biến trong các món ăn của người Việt. Tuy nhiên tỏi có vị cay và mùi hăng – điều này khiến cho nhiều người không thể ăn được tỏi. Để khắc phục nhược điểm này, người ta đã tiến hành lên men tỏi tạo thành tỏi đen. Tỏi đen có nhiều ích lợi co sức khỏe nhưng lại khó để được lâu như tỏi thường. Vậy cách bảo quản tỏi đen như thế nào, Giặt là giá rẻ sẽ cùng quý khách đi tìm hiểu nhé.

Sự bền vững

Công dụng của tỏi đen

Tỏi đen không những không có mùi hăng mà khi được làm thành tỏi đen, chất oxy hóa trong tỏi được tăng mạnh.
Tỏi đen có vị hơi ngọt, mềm dẻo, chỉ cần bóc vỏ là có thể ăn được.
Tỏi đen có rất nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như:

Làm giảm mỡ máu
Chống oxy hóa
Bảo vệ tế bào gan
Giảm đau, giảm viêm khớp

Bởi vì có rất nhiều lợi ích, lại dễ dàng sử dụng, tỏi đen ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi.

Những cách để bảo quản tỏi đen

1. Bảo quản tỏi đen tự làm

Tỏi đen nhà làm thường cần phải được bảo quản kỹ lưỡng hơn là tỏi đen mua ở ngoài hàng vì tỏi đen tự làm của quý khách thường bị ướt và nhão hơn. Chính vì vậy mà nếu quý khách làm tỏi đen ở nhà, quý khách nên chú ý cách bảo quản tỏi đen cùng như cách bảo quản thực phẩm

Muốn tỏi đen bảo quản được lâu hơn, ngay từ khâu chọn tỏi để bắt đầu làm cũng rất quan trọng. Quý khách nên chọn những củ tỏi to, đều nhau có vỏ ngoài nhẵn nhụi.
Sau khi kết thúc quá trình làm tỏi, quý khách nên để tỏi ở một khay hở trong vòng 5-7 ngày để tỏi bay hết nước, khiến tỏi khô hơn. Quý khách cũng có thể bật quạt hoặc tăng nhiệt độ phòng để quá trình tỏi khô diễn ra nhanh hơn.
Sau khi tỏi đã khô, quý khách bọc tỏi trong giấy báo và để ở nhiệt độ thường hoặc bảo quản mát trong tủ lạnh. Tốt nhất là quý khách nên chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản tỏi đen bên trong.
Nếu trường hợp tỏi đen sau khi làm quá ướt, quý khách cũng có thể phơi ngoài trời ở những nơi có gió để hong khô tỏi nhanh chóng.

2. Bảo quản tỏi đen ở nhiệt độ thường như thế nào?

Tỏi đen mua về còn nguyên túi chân không có thể để ở nhiệt độ phòng ở những nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp trong vòng khoảng 2-4 tuần.
Nếu quý khách đã bóc gói tỏi đen và để chúng ở nhiệt độ phòng thì tốt nhất là quý khách nên ăn hết chúng trong vòng 5-7 ngày thay vì để lâu hơn.

3. Bảo quản tỏi đen bằng tủ lạnh

Tỏi đen còn nguyên túi chân không mua ở cửa hàng về hoặc tỏi đen nhà làm được bọc trong báo cũ hay đựng trong hộp thủy tinh có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở cả ngăn mát và ngăn đá.
Bọc tỏi kỹ lại rồi cho vào tủ lạnh là quý khách có thể bảo quản tỏi đen từ 2-4 tuần rồi. Cách bảo quản tỏi đen này được xem là đơn giản và an toàn nhất đó.

4. Ngâm rượu để bảo quản tỏi đen

Tỏi đen ngâm rượu khá dễ bảo quản và có thể để được trong thời gian dài. Quý khách chỉ cần để rượu ngâm tỏi đen vào chỗ thoáng mát, sạch sẽ và tránh ánh nắng trực tiếp.
Tỏi đen ngâm rượu có khả năng diệt khuẩn cao, giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch. Ngoài ra rượu này còn giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng, rất tốt cho người phải sử dụng kháng sinh dài ngày.
Quý khách nên chọn bình thủy tinh để ngâm tỏi đen và rượu nhé.

5. Bảo quản tỏi đen bằng cách ngâm mật ong

Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng rất tốt trong việc điều trị cảm cúm, viêm họng, hỗ trợ điều trị dạ dày, giúp ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da
Muốn bảo quản tỏi ngâm mật ong, quý khách chỉ cần đậy kín nắp bình đựng tỏi và cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Tỏi đen ngâm mật ong có thể sử dụng được ngay sau tuần đầu tiên ngâm, tuy nhiên đợi đến tuần thứ tư thì mùi vị của nó sẽ ngon hơn nhiều đấy!

Cách bảo quản tỏi đen bằng ngâm rượu hoặc mật ong không những giúp tỏi đen dùng được trong thời gian dài mà còn khiến tỏi đen trở nên dễ ăn và biến tấu được nhiều món thú vị.

Những lưu ý khi bảo quản và sử dụng tỏi đen

Quý khách không nên xếp tỏi đen chung với những thực phẩm khác khi bảo quản, đặc biệt là trong cùng một hộp. Tránh được việc này, tỏi đen của quý khách sẽ để được lâu hơn đó.
Nếu quý khách mua tỏi đen ngoài cửa hàng, hãy chọn những loại tỏi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, để ý kỹ đến thời gian sản xuất cũng như hạn sử dụng của tỏi đen. Nếu muốn chế biến tỏi đen theo nhu cầu sử dụng, quý khách nên tham khảo những hướng dẫn của nhà sản xuất.
Chúng ta nên tuân thủ đúng những cách bảo quản tỏi đen và sử dụng chúng càng sớm càng tốt. Vì tỏi đen dễ bị lên men, ẩm mốc, đặc biệt là trong môi trường có độ ẩm cao và có không khí xâm nhập.
Tỏi đen được làm tại nhà thường sẽ có thời gian sử dụng ngắn hơn loại được sản xuất chuyên nghiệp. Dù đã được bảo quản tốt nhưng quý khách cũng nên ăn tỏi đen trong thời gian sớm nhất.
Độ ẩm, ánh sáng trực tiếp và sự lưu thông không khí là kẻ thù trong cách bảo quản tỏi đen. Ảnh hưởng của những nhân tố trên khiến cho tỏi đen dễ bị vi khuẩn tấn công. Vì vậy quý khách nên bọc tỏi đen trong túi kín để giữ chúng được lâu.

Hiện nay đã có rất nhiều công cụ hỗ trợ việc tự làm tỏi đen ở nhà. Quý khách sẽ thấy rất dễ dàng để làm được một mẻ tỏi đen có nhiều công dụng và tốt cho sức khỏe. Hy vọng với những cách bảo quản tỏi đen mà Giặt là giá rẻ giới thiệu đến quý khách đã giúp quý khách có thêm nhiều kiến thức trong việc bảo quản thực phẩm. Cùng ghé trang để cập nhật thêm nhiều thông tin khác nhé!

>>> Xem thêm: