Xem 3 cách bảo quản nem chua Thanh Hóa dùng dần không lo bị hỏng
Nếu quý khách là người thích ăn uống và đam mê thưởng thức các món ăn đặc sản vùng miền, chắc hẳn quý khách cũng đã từng nếm thử và yêu thích món nem chua – đặc sản xứ Thanh. Nếu vậy, có lẽ cũng đã không ít lần quý khách thắc mắc nem chua để được bao lâu và cách bảo quản như thế nào đúng không? Hãy cùng Giặt là giá rẻ khám phá 3 cách bảo quản nem chua Thanh Hóa cực đơn giản sau đây nhé.
Gia đình
1. Nem chua – đặc sản xứ Thanh
Nem chua Thanh Hóa là một món ăn cực kỳ nổi tiếng và đặc trưng của vùng Thanh Hóa. Khi nhắc đến nem chua thì mọi người sẽ nghĩ ngay đến món nem chua có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn và sự pha trộn đầy tinh tế của những gia vị, nguyên liệu đi cùng như tiêu, thịt nạc, ớt, tỏi, thính gạo, bì lợn và nguyên liệu quan trọng nhất là lá chuối (lá đinh lăng, lá ổi , lá sung) để có thể lên men một cách tự nhiên tạo nên hương vị đặc trưng của nem chua đúng chuẩn. Nhưng nếu bạn không biết cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đúng cách thì nem sẽ nhanh chóng bị hỏng khiến cho việc thưởng thức món ăn của bạn bị tệ đi và hương vị chuẩn gốc cũng không còn giữ được. Bạn có thể bảo quản nem chua trong tủ lạnh ở ngăn đá hoặc ngăn mát, bảo quản nem chua ở nhiệt độ thường hoặc một số cách bảo quản nem chua khi không có tủ lạnh trong những nội dung kế tiếp.
2. Cách chọn nem chua Thanh Hóa ngon
Quan sát màu sắc của nem: màu sắc của nem phải tự nhiên và hơi hồng đỏ. Nếu màu quá đậm thì có thể nem đã bị bỏ phẩm màu còn nem màu quá nhạt thì có thể nem đã quá chín nên sẽ không được tươi ngon cho lắm.
Nắn (bóp) nhẹ nem để xem độ chắc, sau đó cắn thử một miếng để xem nem có độ giòn và dai hay không. Độ giòn và dai của nem chua sẽ phản ánh được bì lợn được sử dụng để làm nem chua có tươi hay không.
Nem không được xuất hiện những mảng mốc trắng vì nó thể hiện rằng nem đã quá chín và độ tươi không còn nữa.
3. Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đơn giản
3.1 Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa ở nơi thoáng mát
Nem chua được làm từ thịt lợn, bì lợn, thính gạo, tỏi, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt,… và lá chuối dùng để gói nem. Thịt lợn nhờ quá trình lên men được làm chín. Nem chua trong quá trình lên men sẽ xảy ra hiện tượng tỏa nhiệt và bốc hơi nước. Vì vậy, quý khách nên bảo quản nem ở nơi thoáng mát, không buộc kín nem trong nilon và không nên để trong tủ lạnh nhé.
Nhưng, khi bảo quản ở nơi thoáng mát, nem chua để được bao lâu? Nhiệt độ thích hợp trong giai đoạn nem chín là từ 17 – 24 độ, tương đương với nhiệt độ phòng. Nếu trời nắng ấm, thời gian lên men cho đến khi chín của nem là từ 1.5 – 2 ngày. Còn nếu trời mát mẻ hoặc lạnh giá hơn thì thời gian lên men khoảng từ 3 – 4 ngày.
>>> Xem thêm: Cách xử lý nem chua quá hạn sử dụng, có mùi mốc
3.2 Cách bảo quản nem chua trong ngăn mát tủ lạnh
Nem chua sau khi chín vẫn sẽ tiếp tục diễn ra quá trình lên men. Sau 3 ngày lên men thì nem ở trong trạng thái ngon nhất. Thịt lợn, bì cùng các nguyên liệu khác đều đã có mùi vị đặc biệt thơm ngon. Nem ăn vừa độ giòn và chua, chất lượng nem được đánh giá cao nhất trong giai đoạn này.
Quá trình lên men của nem vẫn tiếp tục sau đó. Vì vậy nếu như quý khách không biết cách bảo quản nem chua Thanh Hóa thì nem sẽ nhanh hỏng và không sử dụng được nữa. Giải pháp tốt nhất là nên cho toàn bộ nem chưa sử dụng vào ngăn mát của tủ lạnh. Hơi lạnh từ 5 – 10 độ sẽ hãm bớt quá trình lên men của thịt.
Khi cho vào tủ lạnh, lá chuối sẽ nhanh khô hơn khiến hình thức của nem không được đẹp mắt. Thế nhưng quý khách đừng lo lắng vì nhân của nem không hề bị ảnh hưởng chất lượng. Ngược lại, khi ăn, nem sẽ có cảm giác chắc hơn và rất giòn.
Vậy, nem chua để được bao lâu trong tủ lạnh? Nem có thể để được từ 3 – 5 ngày trong tủ mà vẫn có thể ăn được. Thế nhưng, quý khách nên sử dụng càng sớm càng tốt vì nếu bụng yếu sẽ dễ bị lạnh và đau bụng đấy.
3.3 Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa trong ngăn đá tủ lạnh
Nếu số lượng nem quá nhiều, cho vào ngăn mát chắc chắn sẽ không sử dụng kịp. Lúc bày, quý khách có thể cho nem chua lên ngăn đông. Đây là một giải pháp tối ưu ngăn chặn quá trình lên men của thịt.
Cách bảo quản nem chua Thanh Hóa trong ngăn đá giữ được bao lâu là câu hỏi nhiều người đặt ra. Nếu bạn bảo quản nem chua trong ngăn đá đúng chuẩn và hợp lý thì có thể giữ được nem lên tới cả tháng và quý khách có thể sử dụng nem vào bất kỳ thời điểm nào.
Tất nhiên là quý khách nên thưởng thức nem càng sớm càng tốt. Nhưng nếu như bắt buộc phải bảo quản thì hãy sử dụng phương pháp này. Nếu để nem quá lâu trong tủ lạnh sẽ gây ra những tác hại không mong muốn. Chất lượng nem không được đảm bảo và sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng.
Bài viết này Giặt là giá rẻ đã gợi ý giúp bạn những cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đúng cách và đơn giản nhất. Tuy nhiên nem chua để được bao lâu sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào cách bảo quản mà quý khách áp dụng. Nem ngon nhất vào thời điểm sau ngày chín 3 ngày. Chính vì thế, quý khách hãy thưởng thức trong khoảng thời gian này để đảm bảo hương vị ngon nhất nhé.
.
Nguồn tham khảo
Câu hỏi thường gặp về cách bảo quản nem chua Thanh Hóa
Cách nhận biết nem chất lượng sau khi mua về là gì?
Nếu nem bạn mua đạt chất lượng cao thì nem sẽ chín trong vòng từ 2-3 ngày tùy thuộc vào khí hậu và thời tiết của từng vùng ở từng thời điểm. Nếu nhiệt độ nơi bạn ở càng cao thì nem sẽ càng nhanh chín.
Cách kiểm tra chất lượng nem thông qua sợi nem
Sợi nem phải có độ đục mờ nhất định, nếu trong quá thì có thể nơi sản xuất đã dùng thuốc tẩy để tạo nên độ trong đó và ngoài ra thì sợi nem cũng phải có một chút độ dai dai, giòn mềm khi ăn.
Cẩn trọng khi nem mua về lâu chín
Thông thường nem sẽ chín trong khoảng thời gian từ 2-3 ngày. Nếu bạn vừa mới mua mẻ nem mới sản xuất về mà đã để ở nhiệt độ bình thường từ 4-5 ngày mà vẫn chưa chín thì không nên sử dụng vì có thể loại nem đó đã sử dụng chất bảo quản hoặc nguyên vật liệu sản xuất ra nem không đạt tiêu chuẩn an toàn cho sức khỏe.
HỆ THỐNG CỬA HÀNG GIẶT LÀ GIÁ RẺ
Tư vấn đồ giặt: 03.66.44.62.62
Giao nhận tận nơi: 03.66.44.62.62
Website: Giatlagiare.com
Facebook: Xưởng giặt là Thu Hương
Tư vấn mở tiệm Giặt là hà nội (Nhượng quyền)