Xem 3 cách làm bánh trung thu nhân khoai môn dẻo mịn, thơm ngon tại nhà

Bánh trung thu nhân khoai môn được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Vậy quý khách đã biết cách làm bánh trung thu nhân khoai môn đơn giản và ngon như thế nào chưa? Giặt là giá rẻ sẽ gợi ý với quý khách 3 cách làm dưới đây nhé.

Gia đình

1. Cách để làm bánh trung thu nhân khoai môn nướng

Đầu tiên là cách làm bánh trung thu nhân khoai môn nướng quý khách cần chuẩn bị những nguyên liệu và các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Lòng đỏ trứng gà: 2
Bột mì: 450g
Dầu thực vật: 90ml
Nước đường làm bánh: 200ml
Mạch nha: 1 thìa cafe

Nguyên liệu làm nhân bánh

Khoai môn: 500g
Đường: 250g
Lòng đỏ trứng muối: 8 chiếc
Dầu ăn: 60ml
Bột bánh dẻo: 40g
Bột mì: 20g

Các bước làm món bánh trung thu nhân khoai môn

Làm bánh trung thu nhân khoai môn quý khách có thể thực hiện các bước sau:

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho đường, dầu ăn, mạch nha và lòng đỏ trứng vào bát rồi trộn thật đều.
Thêm bột mì vào tô và khoai lỗ to ở giữa thêm nước đường vào. Tiến hành nhào bột cho tới khi tạo thành khối mịn và dẻo.
Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ bột trong vòng 30 phút.

Bước 2: Làm nhân khoai môn

Dùng dao cạo sạch vỏ khoai, rửa sạch và thái thành từng miếng rồi cứ thế cho khoai môn vào nồi và hấp chín.
Sau đó, cho khoai đã chín vào máy xay sinh tố, thêm đường và xay nhuyễn.
Thêm dầu ăn vào chảo và cho khoai đã xay ở trên vào sên nhỏ lửa trong vòng 15 phút.
Tiếp theo cho thêm dầu ăn, bột mì vào sên tới khi nhân được hòa quyện với nhau thành một khối rồi tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành tạo hình cho nhân bánh

Để tạo hình cho nhân bánh quý khách chia thành các phần bằng nhau với tỷ lệ 1 vỏ : 2 nhân.
Cho thêm trứng muối vào giữa lớp nhân khoai môn và vo tròn lại. Còn nếu quý khách không làm nhân thì chỉ cần vo tròn lại là được.
Nén dẹt miếng bột rồi cho nhân vào giữa vo tròn lại.
Rắc thêm ít bột vào khuôn rồi cho vỏ cùng với nhân vào ấn chặt tay. Sau đó, gõ nhẹ để lấy bánh ra ngoài.

Bước 4: Nướng bánh trung thu nhân khoai môn

Bước tiếp theo của cách làm bánh trung thu nhân khoai môn nướng quý khách tiến hành cho bánh vào lò nướng là xong. Xếp bánh vào khay và xịt ít nước trước.
Điều chỉnh nhiệt đồ của lò nướng khoảng 210 độ C và tiến hành nướng trong vòng 5 phút. Lấy bánh ra và dùng cọ phết đều trứng lên mặt bánh.
Đặt khay bánh vào nướng khoảng 5 phút tại nhiệt độ 200 độ C. Lấy bánh ra và phết thêm lớp màu rồi tiếp tục nướng khoảng 6 phút.
Tăng nhiệt thêm 2 phút để bánh vàng đều là xong.

Tham khảo: Cách để làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà đơn giản thơm ngon

2. Cách để làm bánh trung thu nhân khoai môn dẻo

Cách để làm bánh trung thu nhân khoai môn dẻo cũng được nhiều người yêu thích. Quý khách có thể khám phá công thức dưới đây nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm vỏ bánh

Bột bánh dẻo: 250g
Dầu dừa hoặc dầu ăn: 10g
Nước cốt hoa bưởi: 1 muỗng

Nguyên liệu làm nhân bánh

Bột nếp: 1 muỗng
Đường: 150g
Dầu ăn: 50ml
Khoai môn gọt vỏ và thái hạt lựu

Nấu nước đường

Nước lọc: 300ml
Đường trắng: 150g
1 lát chanh

Các bước làm món bánh trung thu khoai môn dẻo

Bước 1: Nấu nước đường làm bánh dẻo

Để nấu nước đường quý khách cho nước và đường vào chảo đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi khoảng vài phút quý khách cho lát chanh vào đun nhỏ rồi tắt bếp.

Bước 2: Sên nhân khoai môn

Cách để làm cũng tương tự như đối với sên nhân của bánh trung thu khoai môn nướng.

Bước 3: Làm vỏ bột bánh dẻo

Lấy hỗn hợp nước đường nấu ở trên pha thêm nước cốt hoa bưởi và dầu ăn rồi khuấy đều tay. Cho bột bánh dẻo vào đánh tan đều, khi thấy hỗn hợp đặc lại thì miết cho tan đều nhau.
Kiểm tra bột sánh lại thì nhào kỹ cho dẻo mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 4: Tạo hình bánh dẻo

Thực hiện theo tỷ lệ 2:1, quý khách cho vỏ và nhân bánh khoai môn rồi thêm chút bột áo lên bàn để cán dẹp vỏ bánh. Sau đó, đặt nhân khoai môn vào giữa rồi miết thật kín lại. Cho viên bánh đã tạo hình ở trên vào khuôn nén thật chặt rồi lấy bánh ra.

Xem thêm: Hướng dẫn quý khách cách làm bánh trung thu đậu xanh, thập cẩm truyền thống thơm ngon

3. Cách để làm bánh trung thu nhân khoai môn rau câu

Nếu muốn sở hữu chiếc bánh có màu sắc đẹp và không quá ngọt, quý khách có thể tham khảo cách làm bánh trung thu nhân khoai môn rau câu siêu ngon dưới đây nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khoai môn gọt vỏ và thái nhỏ: 400g
Thạch rau câu: 1 gói
Nước cốt dừa: 100ml
Đường trắng: 150g
Trứng muối: 5 cái
Rượu trắng: 1 chén nhỏ
Khuôn làm bánh trung thu rau câu

Các bước làm bánh trung thu khoai môn rau câu

Bước 1: Làm nhân khoai môn trứng muối

Đối với khoai môn quý khách có thể tham khảo cách thực hiện tương tự như đối với hướng dẫn của hai cách làm ở trên.
Còn phần trứng muối quý khách tách riêng lòng đỏ và ngâm cùng với rượu để khử mùi tanh. Cho trứng muối vào hấp chín và bọc nhân khoai môn vo tròn thành từng viên.

Bước 2: Làm bánh

Tiếp tục thực hiện cách làm bánh trung thu khoai môn rau câu, quý khách cho bột rau câu pha trước cùng với nước. Sau vài phút cho hỗn hợp vào đun cùng với nước khuấy đều tay. Sau đó, cho thêm 100ml nước dừa hòa tan rồi tắt bếp.
Cho khoảng 1/3 nguyên liệu vào khuôn cho tới khi lớp thạch se đều lại thì cho nhân viên bánh vào rồi đổ thạch đầy khuôn.
Để bánh trong tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ đồng hồ là quý khách đã có chiếc bánh trung thu rau câu vừa thơm ngon lại đẹp mắt để thưởng thức rồi đó.

Tham khảo: 6 vị bánh trung thu lạ nhất, khác hoàn toàn nhân bánh truyền thống quý khách hay ăn

4. Lưu ý khi làm bánh trung thu nhân khoai môn tại nhà

Để có những chiếc bánh trung thu nhân khoai môn ngon, đẹp mắt quý khách cũng nên nắm rõ một số lưu ý dưới đây:

Đối với công đoạn làm vỏ bánh, quý khách cần chú ý nhào bột thật kỹ và đều tay để khi nước bánh sẽ mịn và dẻo hơn.
Khi nướng bánh quý khách nên đặt chế độ hẹn giờ để bánh không bị cháy.
Bánh trung thu sau khi nướng xong, quý khách nên bảo quản bằng cách hút túi chân không rồi gói bánh lại để bảo quản trong vòng 5 – 7 ngày.

Như vậy là quý khách đã hoàn thành xong 3 cách làm bánh trung thu nhân khoai môn thơm ngon, dẻo mịn rồi đó. Chúc các quý khách có những mẻ bánh vừa ngon, vừa đẹp mắt để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Tết đoàn viên nhé.

>> Xem thêm: