Xem Cách để làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Xem Cách để làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

Nồi chiên không dầu ngày càng được các bà nội trợ ưa chuộng để chế biến đồ ăn nhanh chóng và thuận tiện. Trong đó phải kể tới cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và đẹp mắt. Hãy cùng Giặt là giá rẻ tìm hiểu cách làm chi tiết qua bài viết sau nhé.

Gia đình

1. Nguyên liệu và dụng cụ 

Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu có thời gian chuẩn bị nguyên liệu khoảng 15 – 20 phút và biến khoảng 1h30 phút. Trước tiên quý khách cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây: 

Nguyên liệu (cho 15 chiếc bánh trung thu nướng)

• Bột mì số 8: 100g (loại bột mì được dùng làm bánh ngọt)

• Bột mì số 11: 100g (loại bột mì đa dụng)

• Bột bánh dẻo: 10g

• Đậu xanh: 800g 

• Lòng đỏ trứng gà: 2 

• Lòng trắng trứng gà: 1/2 quả

• Bơ đậu phộng: 8g

• Dầu đậu phộng: 25g

• Sữa tươi không đường: 2 thìa cà phê

• Ngũ vị hương: 1/5 thìa cà phê

• Màu thực phẩm (vàng hoặc đỏ): 2 thìa cà phê

• Nước đường làm bánh nướng: 150g

Dụng cụ

• Nồi chiên không dầu, khuôn làm bánh trung thu, bát, muỗng… 

2. Cách để làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Thực hiện cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu quý khách có thể tham khảo các bước hướng dẫn dưới đây:

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên cần thực hiện đó là sơ chế nguyên liệu đậu xanh. Để tiết kiệm thời gian quý khách nên mua đậu xanh bóc vỏ, sau đó ngâm cùng với nước nóng khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ. Cho đậu xanh vào xoong nấu hoặc hấp cho thật nhừ. 

Trong trường hợp mua đậu xanh chưa bóc vỏ, quý khách cần ngâm trước và đãi sạch vỏ rồi mới nấu nhừ. Tiếp theo, cho đậu xanh vào máy xay thật nhuyễn. Rồi cho thêm khoảng 100g đường vào trộn đều và đặt trong chảo chống dính. 

2.2 Sên nhân bánh trung thu

Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu quý khách tiến hành sên nhân. 

• Bắc chảo đậu xanh ở trên lên bếp thêm dầu ăn khuấy đều để dầu cùng với đường tan đều nhau. 

• Tiếp theo cho thêm khoảng 10g bột mì và 1 thìa nước lọc để tạo thành hỗn hợp bột đậu. 

• Thực hiện sên bột đậu nhỏ lửa cho tới khi tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi cho thêm 10g bột bánh dẻo vào sên cho tới khi nhân đặc lại thì vo tròn và đặt lên chảo. 

• Kiểm tra thấy nhân không bị chảy là được. 

Lưu ý: Nếu không muốn làm nhân đậu xanh quý khách có thể thay thế bằng nhân đậu đen, đậu đỏ, khoai môn hay trà xanh tùy theo ý thích. 

2.3 Trộn bột làm vỏ bánh Trung Thu

Cách để làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon tiếp theo là công đoạn trộn bột vỏ làm bánh. Cho 100g bột số 11 và 100g bột số 8 vào bát trộn thật đều và dùng tay tạo một lỗ hổng ở giữa. Cho các nguyên liệu gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 25g dầu đậu phộng, 8g bơ đậu phộng, 1/5 thìa ngũ vị hương cho vào trong lỗ hổng khuấy đều theo hình tròn cho các nguyên liệu quyện đều với nhau.

Tiến hành nhồi bột bằng tay cho hỗn hợp được dẻo mịn và cho vào bát bọc kín lại để bột nghỉ khoảng 45 phút.  

2.4 Bọc nhân bánh trung thu

Bước tiếp theo, đợi khi bột nghỉ quý khách chia vỏ bột thành 15 phần rồi thực hiện vo tròn lại. Đối với nhân đậu xanh cũng vậy, quý khách thực hiện vo tròn thành từng viên tương ứng với số vỏ bột. Tiếp theo, rắc một ít bột mì lên mặt phẳng để chống dính và đặt bột vỏ lên cán dẹp. Đặt viên nhân bánh vào giữa rồi gói lại và nhẹ nhàng xoay để bánh có hình tròn đẹp mắt. Sau khi thực hiện xong quý khách cho bánh vào trong khay và đặt khăn ẩm lên để không bị khô. Tiếp tục thực hiện đối với phần nguyên liệu còn lại.

2.5 Tạo hình bánh trung thu

Cách để làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản tiếp theo quý khách thực hiện tạo hình cho bánh. Phết một lớp mỏng dầu ăn vào lòng khuôn làm bánh rồi xoay phần láng mịn của viên bánh trong khuôn. Thực hiện thoa một lớp bột mỏng dưới đáy để chống dính. Tiếp theo một tay giữ và một tay nhấn lò xo rồi nhẹ nhàng nhấc ra. Vậy là quý khách đã tạo hình xong một chiếc bánh trung thu đẹp rồi đó. Và cứ thực hiện tương tự như thế với những chiếc bánh còn lại.

2.6 Nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Bước cuối cùng tiến hành nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 – 15 phút. Trong thời gian nướng bánh quý khách làm hỗn hợp để phết bánh gồm: 1/2 lòng trắng trứng, 1 lòng đỏ, 2 thìa sữa tươi không đường, dầu mè và màu thực phẩm. 

Lấy khay nồi chiên không dầu ra, lót một lớp giấy nến ơ dưới để chống dính cho bánh và tiến hành nướng trong vòng 8 phút với 180 độ C. Lấy bánh ra, đợi bánh nguội rồi phết một lớp hỗn hợp màu ở trên lên đều mặt và thân bánh. Tiếp tục đặt bánh trong khay nướng lần 2 với 150 độ C khoảng 5 phút là xong.

Thành phẩm là chiếc bánh trung thu có lớp vỏ vàng đẹp mắt và nhân đậu xanh dẻo thơm. Quý khách có thể thưởng thức bánh trung thu cùng với ly trà nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất nhé. 

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon. Hy vọng sẽ giúp quý khách tự tay làm cho mình những chiếc bánh trung thu đẹp mắt, ngon hấp dẫn để thưởng thức trong đêm trăng rằm nhé. 

>> Xem thêm: 

• Hướng dẫn quý khách cách làm bánh trung thu đậu xanh, thập cẩm truyền thống thơm ngon

• Cách để làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà

.

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.