Thực phẩm chế biến sẵn là những loại thực phẩm đã được can thiệp để thay đổi trạng thái ban đầu của chúng và giúp ích cho quá trình lưu trữ, bảo quản, sử dụng và mang lại cảm giác ngon miệng hơn cho người sử dụng. Các thực phẩm chế biến sẵn bao gồm cả những loại tốt và hại sức khỏe do trong quá trình chế biến chúng đã được thêm vào nhiều hợp chất khác nhau hoặc chính những chất có sẵn trong các loại thực phẩm đã biến đổi tính chất và gây hại cho sức khỏe của con người. Vậy các loại thực phẩm chế biến sẵn nào chúng
1
Các loại hạt rang
Các loại hạt rang sẵn phổ biến như đậu phộng, đậu
nành, điều, hướng dương, hạt dưa, đậu
xanh,… được chế biến ở ở nhiệt độ cao làm cho thành phần dinh dưỡng ban đầu của
chúng bị biến đổi rất nhiều khiến cơ thể dễ bị thiếu chất nếu bạn sử dụng thường
xuyên. Không chỉ vậy các loại hạt rang sẵn thường được chế biến kết hợp với nhiều
muối và đường nên có thể khiến người dùng dễ bị thừa cân, bị tiểu đường hoặc
huyết áp cao do đó bạn cần hạn chế dùng các loại thực phẩm này.
Liên kết: Vay tiền bằng CMND2
Bơ thực vật
Các chuyên gia
dinh dưỡng nhận định rằng: sau quá trình gia nhiệt bơ thực vật sẽ trở nên độc hại,
nếu xào hoặc chiên các loại thức ăn bằng bơ thực vật sẽ rất độc hại và nguy hiểm
cho sức khỏe người dùng. Sau khi trải qua các quá trình chế biến dầu thực vật
thành bơ thực vật, các acid béo không no đã biến đổi thành thành acid béo no;
ngoài ra, trong bơ thực vật còn có các chất béo đồng phân nhân tạo rất xa lạ và
không hề thân thiện với cơ thể con người. Chính vì thế ăn bơ thực vật thường
xuyên chính là cách hủy hoại sức khỏe khá nhanh.
3
Lạp xưởng
Tương tự xúc xích, lạp xưởng cũng là món ăn ưa thích của
nhiều người. Lạp xưởng thường được làm từ thịt lợn kết hợp với mỡ heo và ruột
heo. Ngoài ra, có loại lạp xưởng được làm từ tôm, thịt gà hoặc thịt bò. Trong lạp
xưởng có chứa nhiều cholesterol và các acid béo no nên không tốt cho hệ tim mạch
và dẫn tới các bệnh liên quan đến việc chuyển hóa lipit ở máu. Ăn quá nhiều lạp
xưởng cũng ảnh hưởng đến huyết áp, gây đến tình trạng suy dinh dưỡng.
4
Xúc xích
Xúc xích là món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt
là trẻ em. Một nghiên cứu mới đây của các giáo sư ở Thụy Điển cho thấy nếu ăn
khoảng 50g thịt chế biến mỗi ngày (tương đương một cây xúc xích) sẽ khiến nguy
cơ mắc bệnh ung thư lên đến 20%. Trong xúc xích có chất Nitrit giống như chất bảo
quản và chống ngộ độc. Nhưng trải qua quá trình chế biến sẽ khiến chất này kết
hợp với các amin tự nhiên có trong thịt tạo thành hợp chất N-nitroso gây bệnh
ung thư như ung thư tuyến tụy, ung thư khoang miệng, ung thư bàng quang, ung
thư thực quản, ung thư buồng trứng dạ dày à ung thư não.
5
Ngũ cốc tinh chế
Các loại ngũ cốc đã qua tinh chế phổ biến hiện nay
như: gạo trắng, bánh mì trắng, ngũ cốc ít chất xơ hay loại mì ống thay vì dùng
ngũ cốc nguyên hạt có thể dẫn đến tình trạng gia tăng việc các hư hại cho hệ
tim mạch lên đến 30% vì chúng làm tăng lượng cholesterol, ảnh hưởng đến huyết
áp, gây các bệnh tim mạch, làm kháng cự lại insulin gây bệnh tiểu đường và lượng
mỡ vùng bụng dư thừa xuất hiện.
6
Mì ăn liền
Cuộc sống bận rộn hiện tại khiến những đồ ăn chế biến
sẵn và tiện lợi như mì ăn liền được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, việc sử dụng
thường xuyên ăn mì ăn liền trong các bữa chính sẽ gây hại cho sức khỏe như:
tăng cân gây béo phì; gia tăng quá trình lão hóa; tăng nguy cơ bị mắc các bệnh
tim mạch, bệnh tiểu đường hoặc bệnh sỏi thận,… Không chỉ vậy các thành phần phụ
gia thường xuyên được sử dụng trong mì ăn liền như màu thực phẩm, muối và các chất béo bão hòa
khiến những ai thường xuyên dùng mì ăn liền trong thời gian sẽ bị táo bón về
lâu về dài gây ung thư đại trực tràng.
7
Bắp rang bơ
Bạn
cũng nên hạn chế hoặc tránh xa bắp rang bơ vì chúng rất dễ gây tăng cân dẫn đến
béo phì; làm tăng lượng cholesterol trong máu và gây hiện tượng khó tiêu. Ngoài
ra, ăn quá nhiều bắp rang bơ sẽ khiến bạn phải đối mặt với cảm giác bị đầy hơi
và cực kì khó chịu. Trong bắp rang bơ còn chứa rất nhiều bơ thực vật, đường hóa
học hoặc muối nên khiến tình trạng khát nước kéo dài liên tục, cơ thể dễ bị
tăng huyết áp.
8
Thức ăn đóng hộp
Thường xuyên ăn các loại thực phẩm đóng hộp có thể dẫn
đến tình trạng bị ngộ độc thực phẩm, bị béo phì hoặc bị vô sinh,…Trên thị trường
hiện nay, có rất nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn sử dụng các loại chất bảo quản
cùng các chất phụ gia không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có nhãn mác chính vì vậy,
sử dụng các loại đồ hộp có dùng các chất này khiến vi khuẩn Clostridium
botulinum có cơ hội phát triển nhanh dẫn tới nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất
cao.
Ngoài ra, vỏ hộp thường làm từ kim loại có thể ngấm
vào các thực phẩm và gián tiếp gây hại tới cơ thể của người dùng dẫn tới nguy
cơ bị các bệnh như tim mạch hoặc nguy hiểm hơn là ung thư.
9
Khoai tây chiên
Các chuyên gia
dinh dưỡng đã chỉ ra rằng khả năng gây ung thư của khoai tây chiên không khác
nhiều so với khói thuốc lá. Mới đây, cơ quan An toàn thực phẩm của châu Âu đã
công bố một nghiên cứu khẳng định rằng hoạt chất acrylamide (AA) – được hình
thành khi chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao đặc biệt là các loại giàu tinh bột
như khoai tây là một chất có nguy cơ gây ung thư cao. Chính vì thế để tránh bị
bệnh ung thư bạn nên tránh xa hoặc hạn chế ăn món khoai tây chiên và tìm hiểu
các cách chế biến khác từ nguồn nguyên liệu bổ dưỡng này như luộc, xào hoặc làm
món súp ngon miệng.
10
Thịt xông khói
Theo công cố mới nhất của Tổ chức Y tế thế giới (WHO)
thì thịt xông khói nằm trong danh sách các loại thực phẩm chế biến sẵn không
nên dùng hoặc hạn chế dùng tối đa vì chúng có thể gây bệnh ung thư. Nhiều
nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn khoảng 50g thịt xông khói mỗi ngày
(tương đương với 2 lát thịt) sẽ phải đối mặt với nguy bị bệnh ung thư đại trực
tràng lên tiới 18%. Ở Mỹ có khoảng 143.000 được chẩn đoán là mắc bệnh ung thư đại
trực tràng và 53.000 người trong số đó tử vong, và một điều đáng nói là thói
quen sử dụng đồ ăn chế biến sẵn nói chung và thịt xông khói nói riêng rất phổ
biến tại quốc gia này. Hiện nay WHO đã liệt kê thịt xông khói vào danh sách các
thực phẩm nguy hiểm ở trong cuốn Bách khoa toàn thư các chất gây ung thư.
Có thể bạn quan tâm:
- Tìm cây ATM gần nhất
- Tìm kiếm chi nhánh PGD các Ngân hàng
- Kiểm tra nợ xấu cá nhân
- Vay tiền online chỉ cần CMND
